おばーちゃん秘伝の創作卵焼き[] - 和歌山のグルメ・美容室・イベント・観光情報【和歌山どっとTV】

おばーちゃん秘伝の創作卵焼き

おばあちゃんの秘伝の卵焼き！オムレツみたいな卵焼きは、お弁当にもオススメです。
*　材料　*　４人分
卵	４個
玉ねぎ	１個
牛ミンチ	２００ｇ
にんじん	１/２本
砂糖	少々
だし汁	大さじ１
しょう油	大さじ１

１、玉ねぎを、できるだけ細かくみじん切りにし、にんじんも同じ大きさに切りさっと茹でる。（色がきれいに出る程度）

２、フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒め色がかわる少し前に牛ミンチを入れ炒め、最後に、にんじんを入れて軽く炒め粗熱を取っておく。

３、卵をとき、その中へ２の具を入れ、砂糖・しょう油・だし汁を入れ、混ぜ合わせる。

４、グラタン皿に流しいれ、オーブンで８分程度焼き表面に焦げ目がついたら出来上がり。（オーブンがない場合は、フライパンでもＯＫ！）
※　お砂糖が入っているので、焦げやすいので注意！