パンナコッタ

パンナコッタ

夏のデザートにいかが？ひんやりなめらかパンナコッタ！

夏のデザートにいかが？ひんやりなめらかパンナコッタ！

とろ～りなめらかパンナコッタは、夏のひんやりデザートにぴったり！　お好みのソースをかけてもOK!
*　材料　*
　生クリーム 　４００ｃｃ
　砂糖 　４０ｇ
　バニラビーンズ 　１/４本
　板ゼラチン 　６ｇ
　カラメル  
　砂糖 　６０ｇ
　水 　２０ｃｃ+３０ｃｃ

作り方How to make

１、板ゼラチンは、冷水でふやかしておく。
２、鍋に生クリーム・砂糖・バニラビーンズを入れて火にかけ６０℃位まで温める。
３、火を止めて、ふやかしておいたゼラチンを入れてとかす。
４、目の粗いものでこして、氷水にあててかき混ぜながらあら熱をとる。
５、容器に流しいれ、冷やし固める。
６、カラメルは、砂糖と水（２０㏄）を鍋に入れて中火にかける。　きつめのきつね色になるまで煮詰める。　水（３０㏄）を加えて、色をとめる。
７、５をお皿に盛り、上からカラメルをかけて出来上がり！