夏バテ防止サラダ

夏バテ防止サラダ

栄養たっぷりの山芋と新鮮な夏野菜とハーブのサラダ

栄養たっぷりの山芋と新鮮な夏野菜とハーブのサラダ

「山薬」と言われるやまいもは、滋養強壮・整腸作用・
糖尿病などに効果あり、また、夏バテにも効果がある
とか・・・。
そんな栄養たっぷりのやまいもと、新鮮な夏野菜と
ハーブの香りを是非、味わってみて下さい。
*　材料　２人分*
　山芋 　１/４本
　トマト 　１/２個
　いんげん 　５本
　しめじ 　１/２株
　レタス 　２枚
　バジル 　適量
　豚肉（しゃぶしゃぶ用） 　２/３カップ
　ブイヨン 　１個

作り方How to make

１、やまいもの皮をむき、５ｍｍの厚さの輪切りにし、トマトはくし切りにする。
　　豚肉は、一口くらいの長さにきり、レタスは適当な大きさに手でちぎっておく。
　　熱湯に、インゲンを入れさっと湯がき、斜め半分に切り、しめじは炒めておく。
２、上にかける、ソースを作ります。
　　鍋に、オリーブオイル・バルサミコソース・スープを入れ、火にかける。　
　　（あらかじめ、ブイヨンを溶かしておく）とろみが出たら、火からおろす。
３、レタス・やまいも・トマト・しめじ・インゲン・豚肉をお皿に盛りつけ、ソースをかければ出来あがり。