蟹団子スープ

蟹団子スープ 

旬のカニを使ったあったかスープです。

旬のカニを使ったあったかスープです。
旬のカニを使ったあったかスープです。
もちろん、生のカニを使ってもＯＫ！
簡単に出来ちゃうので、チャレンジしてみてくださぁ～い！
*　材料　*
　カニ缶詰 　小１/２缶
　豆腐 　１/２丁
　ねぎ 　２本
　竹の子 　３０ｇ
　卵 　１/２個
　鶏がらスープの素 　５カップ
　片栗粉 　小さじ２
　塩 　小さじ２

作り方 How to make

１、カニは缶から出し、軟骨をとっておく。
２、ねぎ・竹の子はみじん切りにする。
３、豆腐は布巾に包んで固く絞り、すり鉢でなめらかになるまですって、卵・塩・片栗粉を加え、よくすり混ぜる。
４、１・２を加えてよく混ぜ合わせ、直径２ｃｍ大の団子にする。
５、塩味を調えたスープを静かに煮立て４を入れアクをすくい取りながら、中に火が通るまで煮て、ねぎ１/２本分を斜め切りにして加え火を止める。
６、スープ茶碗に注げば出来あがり。