| カキに多く含まれる、鉄や亜鉛は人体にとても大切なミネラルです。 人間の細胞が新陳代謝するのに不可欠なもの。 これから、旬のカキを食べて健康なからだを作りましょう。 |
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| * 材料 （２人分）* | |
| 米 | ３合 |
| だし昆布 | ２枚 |
| カキ（小粒） | ４００ｇ |
| 油あげ | ２枚 |
| 水 | カキの煮汁をあわせて３・１/２カップ |
| だし汁１ | |
| 酒 | 大さじ３ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| しょう油 | 大さじ１ |
| だし汁２ | |
| だし汁 | １カップ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょう油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 青のり | 少々 |
| １、お米は、３０分前に洗いザルにあげておく。 |
| ２、カキは、１％の塩水で手早く洗う。 |
| ３、油あげは、湯通ししてタテ半分に切り千切りにする。 |
| ４、★だし１★の調味料を入れ煮立て、油あげを入れ中火で４～５分煮る。 火を止める直前にカキを入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、具だけお皿に取る。（残り汁は、焚くときに使う） |
| ５、釜に出し昆布を敷き、お米・カキの煮汁・水・を入れ、★だし２の調味料を加え、更に、カキ・油あげを入れ焚く。 |
| ６、ご飯が焚きあがれば、軽く混ぜお茶碗に盛りつければ出来あがり。 |