| 秋刀魚は漢字が表すように、秋を代表する食材です。 さんまは、脳の活性や生活習慣病の予防などに良いと されており、血液中のコレステロールを下げる働きが強く 血栓をできにくくするとして注目を集めています。 栄養たっぷりの、秋刀魚を食べて生活習慣病をぶっとばそう！ |
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| * 材料 （２人分）* | |
| さんま | １尾 |
| のり | １枚 |
| ゆば | ２枚 |
| 卵 | １個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ゆず | 輪切り２枚 |
| 菊の葉 | ２枚 |
| 塩 | 少々 |
| １、秋刀魚は三枚に下ろし、片身を各半分に切り、塩をふりかける。 |
| ２、海苔・ゆばを手でちぎって、お皿の上で混ぜる。 |
| ３、秋刀魚に小麦粉をつけ、ときほぐした卵を身の方にだけ付け、その後に２を付け油で揚げる。 |
| ４、こんがりきつね色に揚がれば、お皿に菊の葉を敷き秋刀魚を盛りつけ、ゆずの輪切りを添えれば出来あがり！ |