和歌山どっとTV
  • メニュー

和歌山どっとTV

  • 検索
暑い季節にぴったりのデザート。
無農薬のしそを、使った安心デザートです。
* 材料 *
 しそジュース  
 しその葉(赤しそ)  50g
   450cc
 砂糖  200~250g
 クエン酸  7g
 しそゼリー  
 水  500cc
 砂糖  75g
 寒天  24~33g(全量の3~4%)
 しそジュース  250cc
★しそジュース
1、水にしその葉を入れて7~8分、沸騰させる。
2、しそを引き上げ、砂糖をいれてもう一度沸騰させる。
3、火を切り、37~38℃ぐらいまでさましてから、クエン酸を入れる。 
★しそゼリー
1、水に寒天を入れ、沸騰させる。
2、砂糖を入れてもう一度沸騰させ、しそジュースを入れてから火を切る。
3、グラスに注いで、冷やし固めれば出来あがり。