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秋の香りたっぷりのパスタを紹介します。
きのこの香りとクリームソースが、絶妙な絡みが、
食欲をそそります。
きのこは、食物繊維やビタミンB1が豊富で、現代
病予防にもおすすめの食材です。
* 材料 3人分*
 スパゲッティ  300g
 しめじ  1パック
 エリンギ  1パック
 木の芽  6枚
 チンゲン菜  1株
 クリームソース  1缶
 塩・黒こうしょう  少々
 オリーブオイル  少々
 白ワイン  少々
1、お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れパスタをやや固めに茹でる。
2、マイタケ、エリンギは食べやすい大きさに切り、タマネギは1cm幅にスライスする。
3、フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れて、タマネギを炒め、玉ねぎがほんのり透き通ってきたら、しめじとエリンギを加えて軽くめ塩・コショウをして更に炒め、なじませる。
4、3にクリームソースを入れ、白ワインを入れる。
5、茹でたパスタ・木の芽を4に入れ、かるくソースを絡ませる。
6、お皿にパスタを盛り付ければ、出来上がり。