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具沢山の食べるスープ!
栄養たっぷりの温たかいスープは、いかが?
* 材料 *
 キャベツ  1玉
 玉ねぎ  2個
 人参  1本
 ベーコン  200g
 じゃがいも  200g
 にんにく  20g
 ローリエ  2枚
 鶏のブイヨン  2L
 パセリ  少量
鶏のブイヨン  
 鶏がら  2kg
 玉ねぎ  1個
 人参  1/2本
 にんにく  1/2個
 セロリ  少量
 ローリエ  2枚
 パセリの軸  少量
 タイム  少量
 粒こしょう(黒)  少量
 水  4~5L
1、まずは、鶏のブイヨンを作ります。
  鶏がらをきれいに掃除し水洗いする。
2、鍋に水を入れ、沸騰したら鶏がらを入れ、15分間煮て、鶏がらを取り出し、アクを取り野菜を入れ、弱火で約3時間煮込む。
3、2をザルでこせば、スープベースの出来上がり。
4、キャベツは1cm×5cmの短冊切り、玉ねぎ・人参・ベーコン・じゃがいもは1cm角の色紙切り、にんにく・パセリはみじん切りにする。
5、鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、次に玉ねぎ・人参・ベーコン・キャベツの順に入れ軽く炒める。
6、5にスープを入れ30分煮込み、最後にじゃがいもを入れさらに、10分煮込む。
7、スープボールに盛り付けパセリを上にのせれば出来上がり。