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野菜の栄養たっぷり詰まったスープで、カラダの中
から温まろう!
* 材料 *
 人参  1/4本
 玉ねぎ  1/2本
 ジャガイモ  1/2個
 かぶ  1個
 キャベツ  1枚
 いんげん  100g
 パセリのみじん切り  少々
 ブイヨン  800cc
 バター  50g
 牛乳  200cc
1、野菜はそれぞれ1cm角・2mm厚に切っておく。
2、アサリを鍋に入れ、白ワイン少量で口を開けておく。
  アサリからの汁は、布漉ししておく。
3、スープ鍋にバターを熱して固い野菜から炒め、少量の白ワインとチキンブイヨンを加え、20分間煮てジャガイモ・いんげんを加え
  さらに10分間煮て、牛乳を足し塩・こしょうであじを整えます。
4、スープ碗にアサリを入れ、スープを注ぎパセリを散らして出来あがりです。