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* 材料 *  
地ダコ スライス5枚
山芋 5cm
大葉 1枚
バター 1かけ
明太子 お好み適量
マヨネーズ お好み適量
しらがねぎ  
あらのり  
1、 フライパンにバターを入れ地ダコを塩コショウで炒める。
2、 たんざくに切った山芋を加え、崩した明太子をお好み量加え最後にバターをひとかけ加えバターが絡む程度までさっと炒める。
3、 お皿に盛り付け、刻んだしらがねぎと大葉・もみのりをのせマヨネーズを添えて出来上がり。

【レシピ提供店舗】
今回レシピを紹介してくれたのは、和歌山県有田市にある遊心満喫料理 山小屋。  
自慢の旬の天然地魚や紀州地鶏が味わえるお店。
遊心満喫料理 山小屋さんのお店の詳細はこちら