和歌山どっとTV
  • メニュー

和歌山どっとTV

  • 検索

土の中でたっぷりりと栄養を吸い込んで、まってましたとばかりに、地面から顔を出す、たけのこ。 春の食卓には欠かせないたけのこ料理を紹介します!
* 材料 *
 米  3合
 だし昆布  2枚
 きのこ類 400g
 鶏肉 200g
 たけのこ 半分
 にんじん 半分
 酒 大さじ2
 みりん 大さじ2
 しょうゆ 大さじ3
 木の芽 適量

1、米を洗い、とぎ汁でタケノコをゆでる。
2、米と水(540ml)とだし昆布を炊飯器に入れておく。 (約30分から1時間位)
3、きのこ・にんじん・鶏肉は食べやすいサイズに切り、しょう油・酒(大さじ1程度)に混ぜておく。
4、炊飯器から昆布を取り出し、残りの調味料を混ぜる。
5、器にそうめんとかけ汁を入れ、椎茸、春菊、かまぼこ、鶏肉、ユズをのせる。