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おばあちゃんの秘伝の卵焼き!
オムレツみたいな卵焼きは、お弁当にもオススメです。
* 材料 * 4人分
 卵  4個
 玉ねぎ  1個
 牛ミンチ  200g
 にんじん  1/2本
 砂糖  少々
 だし汁  大さじ1
 しょう油  大さじ1
1、玉ねぎを、できるだけ細かくみじん切りにし、にんじんも同じ大きさに切りさっと茹でる。(色がきれいに出る程度)
2、フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒め色がかわる少し前に牛ミンチを入れ炒め、最後に、にんじんを入れて軽く炒め粗熱を取っておく。
3、卵をとき、その中へ2の具を入れ、砂糖・しょう油・だし汁を入れ、混ぜ合わせる。
4、グラタン皿に流しいれ、オーブンで8分程度焼き表面に焦げ目がついたら出来上がり。(オーブンがない場合は、フライパンでもOK!)
※ お砂糖が入っているので、焦げやすいので注意!