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言わずとしれたヘルシーでおいしい鶏肉。
良質なたんぱく質を豊富に含み血液の循環をよくし、
肩こりや、手足の冷えを防いでくれます。
* 材料 3人分*
 鶏むね肉  3枚
 にんじん  1/2本
 チンゲン菜  1株
 デミグラスソース  1缶
 赤ワイン  1/2カップ
 砂糖  小さじ1
 ローリエ  2枚
 黒コショウ  少々
 オリーブオイル  少々
1、フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮の付いた方から焼き、皮がパリッとなったら、裏も焼く。
2、にんじん・チンゲンサイを茹でる。
3、デミグラスソースを鍋に入れ、火にかけ赤ワイン・砂糖・黒コショウ・ローリエを入れ、味をととのえソースを作る。
4、お皿に、鶏肉・にんじん・チンゲンサイを盛りつけ、ソースをかければ出来上がり。